涪陵火锅店装修冷藏库仅1.5万,食材保鲜效果明显

涪陵某知名火锅连锁店日前在新开业分店进行了简单装修改造,其中包括建设一个20平米的冷藏库,以更好保存食材。这个举措直接提高了食品的保鲜效果,值得其他火锅店学习。

据了解,该冷藏库采用轻钢装配结构,内配备进口的低温冷冻设备,可全方位保证食材的新鲜度。冷藏库的总投资约在15000元,包括装修费8000元,冷冻设备与运费约5000元,电路改造等约2000元。

火锅店店长表示,以前对食材保鲜重视不够,导致原料易损耗。这次他们专门投入装修冷藏库,不仅提高了食材可控性,也确保了汤底风味。下一步计划将这种模式在全市其他分店推广,以求在细节上超越竞争对手。

当下,越来越多火锅店开始关注食材的冷链保鲜。合理投入建设小型冷库,将直接影响火锅口味,并提高客流量。这也是每个火锅商户需要重点考虑的问题。