冷库可以同时实现冷冻冷藏功能吗？

一个冷库可以实现冷冻冷藏功能吗？重庆冷库安装公司为您解答：可以实现的，兼具冷冻冷藏功能的冷库又称为双温冷库，常见于餐饮酒店、学校餐厅、单位食堂等场所，是食材保鲜不可少的硬件设施之一。

双温冷库主要用于保鲜水果、蔬菜、肉类、水产等食材，通常情况下，储藏生鲜蔬菜的温度一般控制在0~5℃，储藏肉类水产的温度一般控制在-10~-18℃。

那双温冷库在设计安装时有哪些需要注意的地方呢

食堂进出存取货物的频率更高，库房库温波动的可能性更大，不利于库内食材的长时间保鲜。因此，针对兼具冷冻冷藏功能的双温冷库，重庆冷库安装公司小编建议在冷库设计安装时要在冷库门处增加门帘或风幕机配置，这样就可以有效减少频繁进出对库房环境温度的不良影响。

冷冻冷藏比例的设计与调整需根据食堂实际储藏需求来定，除了要考虑水果蔬菜和肉品水产各自的储藏量，还应考虑夏季冬季的储藏量需求。例如，通常夏季的储藏量大于冬季的储藏量，那在双温冷库的安装方案确定时以满足夏季储藏需求为主，再来依次确定冷库的库容、保温板材规格选择等具体项目。以冬季的储藏量需求来确定食堂冷库的库容就属于不太好的方案，容易造成夏季储藏能力不足。

另外，由于食堂冷库安装选址通常为靠近厨房位置或就设置在厨房里，存在容易积水、杂物污染、虫鼠危害等问题，因此规范进出库管理和定期清洁是不可忽视的。