电话:13618329191
地址:重庆市沙坪坝区华岩一村88号附27号
发布时间:2022-01-06 03:11:41 人气:
海产品不容易贮藏,海产品一般可分为海产品和海产品两大类,海产品冷冻分为许多种类,其中有鲜海产品,速冻,船冻,片冻,单冻等,海产品冷冻技术的不同,海产品的保鲜效果也不一样,海鲜品种需要不同的保鲜方法,下面就介绍一下海产品的储藏与保鲜技术!
海鲜冷冻库存储海产品的几种常见方法:
1.鲜冻:新鲜、新鲜的速冻,锁住营养,保留美味。
2.速冻:在-40℃的条件下,用速冻技术快速冷冻。
3.船冻:用船用速冻技术把抓上来的鲜鱼急冻起来。
4.片冻法:按一定规格重量排出,快速冷冻。
5.单冻:单个个体(IQF),用单冻机冷冻。捕鱼操作方式:定时网、托网。
6.冰鲜:海鲜上岸后用碎冰一层一层覆盖,以保持新鲜。
对于海产品、肉制品、保质贮藏时间较长,冷冻厂的冷库温度一般为-30℃,货架期较短的家用冰箱的冷藏温度也在-18—-25℃。微冻法保鲜技术是一种利用0—-6℃深冷水作为冷源介质进行微冻保鲜的方法和设备,在此温度下储藏的海产品仅宜短时间“保鲜”,而不能长时间保存。
关键词:冷库安装
重庆冷建制冷为你打造一流保鲜库,冷藏库.小型冷库,保鲜冷藏库,速冻冷藏库,医药冷藏库,专业冷库安装建造厂家
相关推荐