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肉类作为餐饮企业重要的食材之一，其品质对餐品口感和营养至关重要。然而，传统的肉类解冻方法存在解冻速度慢、容易导致肉质变质等问题。为了改善肉类解冻效果，重庆一家五星酒店厨房决定安装一台肉类解冻缓化冷库。
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