解冻速度翻倍！200平米肉类解冻缓化冷库

肉类是餐饮企业的重要食材之一，其品质的好坏直接影响到餐品的口感和营养。传统的肉类解冻方法是将肉类放在常温下解冻，这种方法解冻速度慢，容易导致肉质变质。

为了提高肉类解冻速度和品质，重庆一家五星酒店厨房决定安装一台肉类解冻缓化冷库。

在选择冷库时，五星厨房考虑了以下因素：

• 冷库类型：肉类解冻缓化冷库一般采用冷藏库。
• 冷库温度：肉类解冻缓化冷库的温度一般为-18℃。
• 冷库容积：冷库的容积需要根据厨房的肉类需求量来确定。

经过多方考察，五星酒店厨房最终选择了一台200平米的肉类解冻缓化冷库。这台冷库采用了全进口制冷系统，制冷效果好，运行稳定。

冷库安装完成后，五星酒店厨房对肉类解冻效果进行了测试。结果显示，在冷库中解冻的肉类，解冻速度比常温下快了2倍，肉质也更加鲜嫩。

肉类解冻缓化冷库是厨房的重要设施，可以有效提升肉类解冻速度和品质，保障餐饮企业的食材安全。